O aguardado evento Brotas Gourmet está de volta para sua 10ª edição, prometendo uma celebração épica da temporada de inverno na charmosa cidade de Brotas. Combinando a deliciosa gastronomia local com a atmosfera musical, o festival se estenderá por quatro dias de pura festa, de 17 a 20 de agosto, no Sindicato Rural de Brotas.
Sob o conceito “AVENTURE-SE NOS SABORES”, o Brotas Gourmet 2023 oferecerá aos visitantes uma oportunidade única de explorar uma variedade de sabores e texturas cuidadosamente elaborados pelos principais restaurantes da cidade: Brotas Bar, Café Catharina, Camillo, Da Roça, Espaço do Pastel, Estação Santa Cruz, Malagueta, Nikkey Sushi, Poção, Sorveteria 4 Estações, Viva Brotas e World Burguer. Cada participante trará o seu toque único e saboroso para o evento, oferecendo pratos gourmet especialmente elaborados para esta ocasião especial. A diversidade de opções promete satisfazer todos os paladares e surpreender os apreciadores da boa gastronomia.
Conheça os restaurantes participantes e seus pratos
Lasanha deitada – Restaurante Brotas Bar
Quer conhecer o que a Lasanha Deitada Brotas Bar? Venha aventurar-se nos sabores do Brotas Gourmet e apreciar a deliciosa massa fresca recheada com ragu de carne regada com dois molhos. Um blend de queijos com Grana Padano e um molho secreto que você vai querer mais.
Lasanha Deitada Brotas Bar é um dos pratos que será lançado no Brotas Gourmet. Aprecie sem moderação.
Pizza do Camillo – Restaurante Camillo
O Restaurante Camillo trouxe para o Brotas Gourmet a Pizza Deliciosa Parma Quattro Formaggi. A exclusiva e tradicional especialidade napolitana em uma releitura autêntica que harmoniza quatro queijos no recheio e uma massa fina e crocante que dá prazer a cada mordida. O toque de fatias de presunto parma é para finalizar em grande estilo.
Pizza Deliciosa Parma Quattro Formaggi do Camillo é um lançamento exclusivo do Brotas Gourmet. Aprecie sem moderação.
Flor de Mandioca – Viva Brotas
A Flor de Mandioca é o resultado de um prato que oferece três momentos diferentes na preparação.
No primeiro, a chef Giovana Barbieri e equipe, utiliza o corte especial de costela bovina para fazer um ragu com base de caldo da carne, molho de tomate do Sítio Tamanduá ou da Fazenda White e vinho tinto cozido lentamente.
No segundo momento, medalhões de mandioca fresca do pequeno produtor brotense recheados com requeijão de corte Zan Ferrari e geleia de cachaça da pinga da Casa da Cachaça. No toque final, macadâmia de Dois Córregos e cebolinha das hortas de Brotas.
Para quem é vegetariano, o ragu de costela bovina é substituído por cogumelos Paris do alto da Serra de São Pedro com molho de queijos e especiarias.
Caramelices – Catharina Café
Sabe aquela ótima companhia quando você quer dar um tempo dos afazeres do dia a dia? É ela que a Catharina Café vai trazer para o Brotas Gourmet com o Caramelices.
Composto por um pedaço de torta de doce de leite com uma generosa camada de castanhas inteiras caramelizadas com mel acompanhado de uma deliciosa bebida de café com leite cremoso, na temperatura quente ou gelada, a gosto do cliente, ou de uma versão com leite de macadâmias, o Caramelices tem um segredo bem guardado: café caramello.
Taça Encanto – Quatro Estações
Aprecie a Taça Encanto da Sorveteria Quatro Estações durante o Brotas Gourmet e leve um pouco deste encantamento para casa: a taça de vidro, onde é servida essa delícia, como recordação.
A taça encanto é uma releitura do tradicional doce americano S’mor, com pedacinhos de brownie meio amargo, sorvete de creme, marshmallow, calda de caramelo e um toque de flor de sal. Encante-se!
Burguer na Brasa – World Burguer
A apresentação já dá água na boca, imagine o bem que essa delícia do World Burguer vai fazer para o seu paladar no Brotas Gourmet, hein? O Burguer na Brasa é feito do suculento hamburguer feito na churrasqueira, coberto por catupiry original, bacon em cubos, couve crispy e pimenta biquinho.
Um Burguer na Brasa vai ser pouco.
Poke – Nikkey Sushi
Para quem gosta da culinária oriental, o restaurante Nikkey Sushi vai apresentar na 10ª. edição do Brotas Gourmet o Poke Nikkey.
O poke é um prato de origem havaiana que agrada muitos paladares por oferecer uma mistura de sabores e texturas.
O Poke Nikkey terá duas versões a escolher do seu paladar. A original com salmão cru com molhos especiais e outra com a novidade do salmão empanado e frito. Escolha qual das versões você gosta mais ou aprecie as duas.
Jardim do Poção – Restaurante Poção
O Jardim do Poção traz para o Brotas Gourmet uma Trilogia de Agnolottis. Comida típica da região de Piemonte, na Itália, feita com pedaços de massa achatados, dobrados e recheados, a Agnolottis ganha três versões de sabores e cores.
Amarelo, fruto do açafrão; verde, da ora-pro-nóbis; e vermelho, da beterraba. O resultado é um jardim florido colocado delicadamente sobre a musseline de cabotiá e mandioquinha.
Brotas Gourmet é para isso. Para experimentar novos pratos. Aventure-se pelos sabores.
Risoto – Restaurante Malagueta
Uma mistura saborosa entre o arroz arbóreo, salmão, queijo brie e o toque cítrico da mexerica é o que o restaurante Malagueta vai mostrar no Brotas Gourmet deste ano.
O Risoto de Salmão com Brie é um prato sofisticado e delicioso que une a suculência do salmão fresco, a cremosidade do queijo brie e a finalização harmoniosa do toque cítrico do caldo da mexerica. Você quer experimentar?
Pastel Ribs – Espaço do Pastel
O Brotas Gourmet é um festival para aventurar-se nos sabores. Por isso, o Espaço Pastel orgulhosamente apresenta uma versão especial de recheio de costela para o Pastel Ribs ao molho Barbecue.
Combine uma massa crocante preparada com temperos especiais, catupiry, acrescente o acompanhamento com o molho barbecue e aprecie essa delícia.
Ah! Para quem é vegetariano, o Espaço do Pastel tem a opção de recheio com queijo.
Braseiro Gourmet – Estação Santa Cruz
Quando a Estação Santa Cruz anuncia que vai estar no Brotas Gourmet, o maior festival de gastronomia e música da região, com o Braaseiro Gourmet significa que tem novidade saborosa por aí.
O Braseiro Gourmet é o primeiro hambúrguer artesanal da Estação Santa Cruz e a harmonização do blend especial de carnes e bacon, assado na brasa, servido com um exclusivo creme de 3 queijos e um toque agridoce da geleia de alho caramelizado com pimenta e um mix de folhas bem crocante, recheia de maneira saborosa o delicioso pão de hambúrguer australiano. Não é à toa que se chama Braseiro Gourmet.
Mignon Suíno – Da Roça
Assim como o filé mignon bovino, esse corte suíno é uma iguaria do porco que fornece ao paladar, toda a maciez, a sutileza e o sabor que você vai encontrar no prato Mignon Suíno Caipira na Baguetinha feito para o Brotas Gourmet pelo Da Roça.
A baguetinha francesa sugere um lanche em que o mignon suíno com queijo prato faz uma combinação única que pode ser acompanhada de uma porção de vinagrete rústico e sachês de maionese da roça.
A gente duvida que você não quer experimentar essa delícia que vai estar em cartaz no Brotas Gourmet
Cervejas artesanais, bebidas e expositores
Além da culinária excepcional, os amantes de cerveja artesanal também encontrarão seu refúgio no Brotas Gourmet. O festival contará com a presença de cinco cervejarias locais: Brotas Beer, Aventura Liquida, Limonis, Cultiva e Casa da Mina. Prepare-se para degustar uma seleção diversificada de cervejas, satisfazendo tanto os paladares tradicionais quanto os mais aventureiros.
Não se trata apenas de comida e bebida, mas de uma celebração completa. O Brotas Gourmet 2023 incluirá uma seleção de deliciosos drinks do Marcos Armaz, o autêntico sabor do Guaraná Brotense, o aroma inconfundível do café São Francisco do Gramado e uma seleção cuidadosamente escolhida de rótulos de vinhos da Mercearia 3M.
Para os pequenos entusiastas culinários, haverá um espaço kids gratuito, supervisionado pela equipe especializada da Maluka Brinquedos, garantindo que toda a família aproveite ao máximo o festival.
Workshops e programação artística com muitos shows
O Brotas Gourmet 2023 também oferecerá aulas shows para os interessados em aprimorar suas habilidades culinárias. Com temas que vão desde os suculentos hambúrgueres até os amanteigados mais deliciosos, passando por vinhos selecionados, brigas culturais de sabores, churrasco irresistível e cookies divertidos para a criançada, o aprendizado e a diversão estão garantidas. Para se inscrever e obter mais informações sobre as aulas shows, entre em contato com a ABROTUR por meio do WhatsApp (14) 3653-8667.
Além das incríveis experiências gastronômicas, o Brotas Gourmet 2023 também apresentará uma programação musical vibrante que promete envolver os visitantes em uma atmosfera festiva e animada. Confira abaixo a empolgante agenda de shows que farão parte desse evento único:
17 de agosto de 2023 (quinta-feira)
– 18h: A Benção
– 20h: Lanceloti Experience
18 de agosto de 2023 (sexta-feira)
18h: Gris Wolds
20h: Mayara Aveliz e Neto Rockfeller Trio
19 de agosto de 2023 (sábado)
18h: Jes Condado
20h: Peixe Elétrico
22h: Elton Soul
20 de agosto de 2023 (domingo)
12h: Mustang Sallys
14h: O gato carteiro
16h: Anne Marrie
18h: Odysseya e Zero 2
Prepare-se para dançar, cantar e se envolver com a energia contagiante desses artistas talentosos que irão se apresentar em diferentes momentos do festival. A combinação de gastronomia excepcional e música de alta qualidade tornará o Brotas Gourmet 2023 uma experiência completa para todos os sentidos. Junte-se a nós para celebrar a 10ª edição deste evento inesquecível!
O Brotas Gourmet 2023 é um evento organizado pela Associação das Empresas de Turismo (ABROTUR) e conta com o apoio fundamental do Sindicato Rural de Brotas, Faesp, Senar e Prefeitura Municipal de Brotas, através da Secretaria de Turismo.
A celebração não seria possível sem os patrocinadores que acreditam na magia do Brotas Gourmet: Café São Francisco do Gramado, Acquissima, Casa Valente, Cimi Supermercados, DSM, Sicredi, Vizzion, XTurbo e Senac.
Prepare-se para embarcar em uma jornada culinária e musical inesquecível no Brotas Gourmet 2023! Aventura-se nos sabores e viva momentos memoráveis com amigos, família e uma comunidade que valoriza a boa comida e a cultura local
Texto por: Tamires Favoreto – Secretaria Executiva da Abrotur
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